Recept: Komkommersticks met Guacamole
Dit heerlijke en eenvoudige vegan tussendoortje is een perfecte aanvulling op een vegan seizoensgebonden dieet. Met verse komkommer en romige guacamole krijg je een gezonde snack vol smaak en voedingsstoffen. Of je nu een snelle oppepper nodig hebt of een lichte snack wilt voor tussen de maaltijden door, deze Komkommersticks met Guacamole zijn altijd een goede keuze.
Aantal personen: 1
Calorieën: Ongeveer 150 kcal
Ingrediënten
- 100 g komkommer, in lange sticks gesneden
- 50 g guacamole (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
Voor zelfgemaakte guacamole:
- 1 kleine avocado
- 1 tl vers limoensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Snufje zout en peper
Bereiding
1. Komkommersticks voorbereiden:
Was de komkommer grondig en snijd deze in lange, dunne sticks. Zorg ervoor dat de sticks een comfortabele grootte hebben om in de guacamole te dippen.
2. Guacamole maken (indien zelfgemaakt):
Halveer de avocado en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees in een kom en prak het met een vork tot een gladde puree. Voeg het limoensap, de fijngehakte knoflook, zout en peper toe. Roer alles goed door tot de smaken volledig gemengd zijn.
3. Serveren:
Leg de komkommersticks op een bord en schep de guacamole in een klein schaaltje. Plaats het schaaltje naast de komkommersticks of in het midden voor een aantrekkelijke presentatie.
4. Eetmoment:
Dit vegan tussendoortje is ideaal om direct te serveren, bijvoorbeeld als snack in de middag of als lichte aanvulling bij een maaltijd.
Gezondheidsvoordelen
Deze snack is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. Komkommer is rijk aan water en helpt je gehydrateerd te blijven, terwijl avocado gezonde vetten en vezels levert. Het past perfect binnen een vegan seizoensgebonden dieet, omdat beide ingrediënten in veel seizoenen gemakkelijk beschikbaar zijn en boordevol voedingsstoffen zitten.
Waarom dit recept?
Het combineren van eenvoudige ingrediënten zoals komkommer en guacamole maakt dit recept zowel toegankelijk als veelzijdig. Bovendien sluit het perfect aan bij de kern van vegan recepten, waarbij plantaardige ingrediënten centraal staan.
